打开保鲜膜，大姐清理的还算干净，不过陈默还是又从储物箱里取出桶装水倒入盆里又洗了一遍。
随即开始处理食材。 【粉肠三切一剁】 随着眼前文字的浮现，陈默惊奇的发现今天的系统除了文字外，还在脑海中出现了画面演示效果！ 脑海中那把刀对着粉肠切了三下却并不切断，第四刀方才切断。 按照脑海里的演示方法，再加上眼前进度条的存在，陈默开始试着给食材改刀。 腰子，瘦肉，猪心猪肝，全部都切成薄片。 新鲜的猪杂按上去软乎乎的，还带着点点余温，处理起来并不容易，尽管陈默有着系统加持，依然切了将近十几分钟。 处理好食材后陈默这才惊觉，那位戴着口罩的顾客不知什么时候站在车前一直看着自己。 “老板，那饺子还有多少？” 老赵吃完二十五个饺子后重新戴回了口罩。 “75个。” “行，给我包圆儿了吧。”老赵利索的扫码支付了150元。 听到收款到账，陈默把鏊子里剩余的饺子分开装入大碗里递出去。 这回，老赵也不急着吃了，他站在车前边儿看着陈默手上的东西，“这是猪下水？” “对，刚送过来新鲜的。” 老赵点点头，“你还卖炒菜？” 景州人对下水制作的概念，就是爆炒，同时必须添加大量的葱姜蒜等佐料来去除异味，所以看到陈默手上的食材，老赵第一想法就是炒菜。 陈默把切好的猪杂按照种类摆放在盘中，“不是炒菜，是粥，这是我熬粥用的食材。” 老赵：？？？ 他有些费解的问道，“你是说，你要把这些猪杂放到稀饭里头去？” “不是稀饭，是粥。”陈默纠正了老赵的说法，“这个叫猪杂粥。” “啧啧...” 老赵砸了咂嘴，有些不确定的说道，“这样吧，你熬好了给我一碗尝尝。” 如果是普通的粥，他真懒得吃，毕竟十五块钱一碗的粥听上去怎么都像是宰客。 但要说是加了猪杂的话，这价格还真就不能算贵，只不过老赵心里有点疑惑，猪杂本身就腥味重，刚看这个小老板好像也没用什么特别的材料去腌制。 就是往切好的猪杂里加了很少很少的生抽，生粉，还有点胡椒粉和盐，最后又到了点油。 “不加料酒？不加葱姜？那怎么去腥？”老赵心中很是疑惑。 疑惑到他都忘记了自己来这里是干嘛的，什么极致享受的快餐之类的东西全都抛到了脑后，现在眼里只有好吃的蛋饺，还有满是疑惑的猪杂粥。 如果说明知这是一份极好吃的猪杂粥，老赵不一定会吃。 但现在并不知道这玩意儿好不好吃，老赵就觉得自己必须得试一试。 没办法，来自男人的探索欲！ 闻言，陈默点点头，掀开砂锅的锅盖。 “嚯！”老赵距离很近，在打开锅盖的瞬间立马就被水汽包围，待视线重新恢复正常后他惊讶的看着砂锅，“这味道可以啊！我还没喝过这种粥呢，小老板，能不能不加猪杂直接给我来一碗？” 不说别的，就是掀开锅盖之后，陈默用勺子搅动的那几下，已经是让老赵垂涎三尺了！ 老赵想象中的粥：清澈的汤，煮软的米。 老赵看到的粥：随着陈默搅动，米粥跟着勺子旋转起来，舀起一勺再倒入锅中，肉眼可见的粥呈现出一种粘稠状态，米粒并没有被煮烂，看上去像是被煮开了花！ 这种程度的粥所散发出来的大米清香，直接让刚才三分饱的老赵立马又回到了饥饿状态！ 陈默想了想，“我倒是可以给您一碗白粥，但价格是不能变的。” 这锅粥是用来做猪杂粥的，如果低价卖白粥的话，也就意味着自己要少十来块钱的收入，这是陈默接受不了的。 老赵也不废话，“好好好，你赶紧做吧，我就等着这碗粥，不过我提前说好，这粥要是腥臭腥臭的，我可不给你钱嗷！” 陈默咧开嘴笑道，“放心，要真是那样，我也不能收您的钱！” 如果真做出了腥臊无比的猪杂粥，陈默自己都不会原谅自己。 腌制了约莫十分钟的样子，老赵也不回去坐着了，就这么站在这里等着自己的粥，只看陈默抓着腌好的猪杂慢慢放到锅里一边放一边搅拌，先放粉肠，煮了片刻后才放其他食材。 只留下老赵最爱吃的猪腰子没有往里放。 “那个咋办？” 陈默搅动着砂锅里的粥，“猪腰子不能放太早，这东西一烫就熟。” 实际上这都是根据各类食材的进度条来确认的，只不过陈默没法这么说而已。 食材要分批慢放，如果一次性放入其中的话会瞬间降低粥底的温度，慢慢放就可以一直保持大火烧沸的状态。 最终，猪腰子也放入砂锅之内，煮了约莫三分钟的时间，陈默胳膊一抖。 【perfect！】 猪杂粥，完美成熟！ 转为小火，使砂锅里的粥保持着热度，捏上把芫荽在碗底，舀入一勺粥，“猪杂粥！” 老赵懵逼的就接过这碗粥，端着吃剩的四十几个煎蛋饺回到路边的小桌子。 “没有放调味品，没有任何去腥增香的东西，就是纯纯的白粥加猪下水？” 这一刻，老赵觉得自己多半是脑子有病才会对这玩意儿感到好奇。 又吧唧了一个饺子，老赵思来想去，买都买了，尝那么一小口也不是不行。 一次性的塑料勺挖了点粥，把粥里混合的猪杂扒拉的远远的，然后使劲对着勺子吹了几下。 这熬的黏糊糊的粥看着不烫，实际只是表面不烫，里边儿能把嘴都烫出泡来，老赵对此深有心得。 缓缓张嘴，试探性的抿了一点点粥。 “嗯？” 老赵有些惊奇，还真没吃出来腥臊味。 然后把勺子里剩下的也吃掉。 “啊？” 老赵的表情忽而变得精彩起来，三分震惊，三分懵逼，还有四分的难以置信。 米粥入口便消失掉，隐藏在口腔的各个角落之中，米粒根本不用咀嚼，只是轻轻一抿就立马随着汤汁融化。 如此细腻的口感，如此绵密的触觉，粥底粘稠而不黏糊，嘴里满满的大米清香，还有... 老赵吧唧了好几下嘴巴，这才感受到那口粥入腹后的余韵。 怎么会，这么鲜？