上也有一道玛瑙肉，我吃着好吃，便问了怎么做。本来也没想着人家能说，没想到大户人家就是大方！二话不说就把加了些什么料，用什么肉跟我说了！”
“嗐这么好吃的菜，秘方人家说给你就给你？”
“我们这些人觉得是好东西，但富贵人家什么没见过？人不觉得这算个什么啊！何况我也没说我这是照搬的！这是人家随口一说我又根据咱们口味给琢磨出来的。这可是京里来的味儿，我废了好多工料，熬了一宿才试出来这么一瓮，各位真不尝尝？”
李舒妄这么一说，又卖出去不少玛瑙肉，这下真没人问她昨天为什么去衙门了。
玛瑙肉比李舒妄想得还要好，原本说要留下来自己吃的那几块，也被阿圆一股脑全卖出去了。
阿圆看着空空如也的陶翁憨笑：“我一想到一块肉值多少钱，我就舍不得吃，而且这肉卖得太快了！我都没来得及数，稀里糊涂就卖完了！掌柜，我们下午多做一些再卖一回吧？”
李舒妄摇头不肯。
“掌柜你不用动，我来！我来做就好了！”阿圆以为是李舒妄昨天累了懒得动——其实掌柜平时也不乐意动。
“傻丫头！”李舒妄轻轻戳了戳阿圆的脑门子，跟她解释，“这个点哪里还有什么好肉卖？咱们这肉卖得不便宜，也是因为好肉价格高还算了损耗在里头呢，肉不好就是砸自己的招牌。在一个我上午才吹了说这肉多难得，下午又有了，这牛皮不就破了？以后你记着不管咱们这生意再好，那肉都只卖一瓮，而且每人最多只能卖四块，多了不卖。”
阿圆不明白这是什么道理。
李舒妄教阿圆：“店里头就咱们两个人，今天有多忙乱你不是不清楚。而且凡是少而精，多就滥了，要真别人想买多少咱们就卖多少，不久这玛瑙肉便流俗，别人也不把他当个东西了。”
饥饿营销在现在被人说烂了，但其实在古时也不少见。
李舒妄教阿圆的是做生意的法子。但以她的本心却与此无关。她搞出限量限购的原因有二，一是想给自己省点事儿，二却是她担心楚昭在泾县待不久。按照楚昭的性子，对她扯着大旗装虎皮的行为大概率不会怪罪。但等楚昭走了，她可就成了大肥肉了！李舒妄没把握自己面对一群鬣狗可以全身而退。不如少赚点、少碍人眼，后面再高价把方子抛出去，这才稳妥。
李舒妄心中曲折蜿蜒却不可对阿圆尽诉，她怕吓坏了这姑娘。
阿圆对李舒妄说的话似懂非懂，半天都没消化明白，却又听李舒妄说：“回头咱两去官牙那里转转！”
官牙？阿圆一惊，再顾不得每日卖多少块玛瑙肉了——掌柜都要辞了她去找新伙计了！她刚要开口求饶，便听李舒妄道：“我原本想着我两还能支应便不想去买人了，现在看看后厨还真缺个人，或是洗碗或是帮你打打下手。”
阿圆这才松了口气，不是叫她走就好。店里的生意确实是越来越好了，她虽然能干却也没有长出四只手来，后厨多个人照看是好事。而且缺人的话，阿娘正好……
“想什么呢？”李舒妄敲了下阿圆的脑袋。
阿圆慢慢地眨了眨眼，一本正经地对李舒妄说：“掌柜，咱们得找个老实可靠的，回头偷了你的方子转头卖了怎么办？”
李舒妄一笑：“好，我一定好好找！”
“我也帮着掌柜一起看！”阿圆乐呵呵地说。人不能太贪心，算上要招的人店里一共也才三人，如果阿娘来了，这店还算是掌柜的嘛？
李掌柜不知小阿圆也有了自己的心思。两人说做就做，次日一早便一起动身往官牙去了。
李舒妄此人实在是“天下第一好逸恶劳”！明明去官牙雇人是正事儿，偏生她一路看到炊饼要去问问人家有没有馅儿、见了包子又挑刺：“香菇青菜该加些虾米才是。”、看到油炸鬼豆腐脑了，更是走不动道，一口气要了八根，又要了两碗豆腐脑！
得，这是把吃喝当正事儿，顺道去雇人了！
“阿圆，你要吃甜吃咸？”泾县豆腐脑讲究豆腐滑嫩、豆香浓郁，咸甜却无忌讳。若要吃甜，便让店家往白嫩嫩的豆腐脑里加上一勺桂花蜜，吃咸的也有那木耳黄花做得鲜卤子，小桌上还有掺了水的醋，主打一个谁的钱都要赚。
“掌柜，咱们这都吃第三家了！”
李舒妄摆摆手，只问：“甭管第几家，你吃饱没？”
阿圆嗫喏着不好意思说。
“没吃饱就放开肚子吃！你家掌柜如今不至于连个油炸鬼都请不起！”李舒妄话没说完，身后便有人大声道。
李舒妄听这声音耳熟，回头一看，未语先笑：“赵叔！”
赵捕头把刀往桌上一放，招呼另外一个伙计也坐下，李舒妄则是让店家把剩下的油炸鬼都端上来：“劳您再动个火，这油炸鬼再进油锅一趟。”油炸鬼得吃热的，又酥又脆面香混着油香，若是冷了，那是一点