来到糖化发酵的坛子旁,江晨蹲下身,将坛子顶端的盖子打开,捏起一粒玉米在手在食指和大拇指之间揉捏,饱满的玉米粒瞬间就迸出许多汁水。
江晨接着又尝了尝味道,说道,“已经完全没有甜味了,状态看上去也不错,可以开始蒸馏了。
说着,江晨就将竈台本就一直烧着的火加大,蒸馏笼很快就开始冒出热腾腾的蒸气。
“现在我们把发酵好的玉米倒进蒸馏笼里。”
说着,江晨一手拎起发酵坛,一手稳住坛子的底部,一点一点将发酵完成后的玉米倒进了蒸馏笼里。
江晨将空坛放到一旁,将蒸馏笼里的玉米拨平,说道,“等蒸馏笼里的温度达到78.5度的时候,就得把我旁边这口竈锅放到蒸馏笼上方,再把桶里的冷水倒进去冷却,不能让蒸馏笼里的温度高于85度。”
……
“哇,老公看上去好专业的样子!”
“不明觉厉!”
“没想到酿酒还有这么高的要求。”
“不过为什么要控制温度?超过85度会怎么样?”
清酒小卓:“因为乙醇即酒精的沸点明显低于水的沸点决定的。蒸馏出酒时,必须将温度控制在高于摄氏78.5度低于摄氏85度的区间内。”
“如果里面的温度高于乙醇的沸点85度,乙醇沸腾变成蒸汽;如果温度低于水的沸点,水没有蒸馏还是液体。所以蒸馏酒的时候出来的是酒不是水。”
“我去,大佬牛逼克拉斯!”
“果然看晨爷的直播,还是得有专业的人在我们才看得懂,不然恐怕晨爷口水都要给我们说干(捂脸)”
清酒小卓:“不过一般用传统蒸馏笼酿酒出的酒里面很容易夹着水,因为温度很难把控,如果蒸馏笼里的温度上升到了85度以上,玉米里蒸发出来的就不是酒精,而是水份了。”
……
江晨站在木凳上,用手感应着蒸馏笼里的温度。
清酒小卓说的没错,这种传统的蒸馏笼,温度不好把握。
如果蒸馏时里面的温度过高,就容易蒸馏出水。
但是江晨并不需要担心这一点。
拥有酿酒大师的他,只要用手,就可以精准感应出现在蒸馏笼里的温度。
就比如现在,蒸馏笼里的温度已经上升到78.8度了。
“现在蒸馏笼里的温度已经达到78.8度了,现在我要放上竈锅,开始进行冷却。”
众网友:???
“握草!晨爷你竟然用手测量温度,你是不是飘了?”
“我头笑掉,竟然还精准到了小数点后面。”
“晨爷你这装逼太明显了,我绝对不信你这手有这么准。”
“温度计:特么的我不要面子?”
清酒小卓:“我也觉得主播用一下温度计会比较好,毕竟电子设备才是最为精准的。”
这时,一旁一直看着直播间情况的林小静,已经拿着温度计凑到了江晨跟前,不过她又特意将温度计避开网友们的视线。
她也怕温度计突然拿来测量温度,江晨会在直播间翻车。
如果江晨同意,她就可以调动一下镜头,让他偷偷测量一下。
她凑到江晨跟前,小声道,“江晨哥,我有带温度计,你要不要用用?不然等下温度没把控好,没酿出酒就不好了。”
连林小静都这么说,江晨一时有些无奈,不过这小妮子,竟然还带了电子温度计,于是江晨直接伸手朝她道,“给我吧?”
“啊?”
没想到江晨会直接开口要,林小静一时有些愕然,不过看江晨一脸自信的样子,她还是乖乖的递给了他。
江晨将电子温度计拿到手里,另一只手感应到了一下蒸馏笼里的温度,说道,“现在已经79.6度了,按照这个加热速度,这个电子温度计量出来时的温度,应该是80.1度。”
江晨说着,将电子温度计打开,插进了玉米粒中。
8秒后,温度计滴滴滴声响起。
江晨将温度计拿出来,看着上面的数字,然后将显示屏幕对准无人机镜头,说道,“80.1度,一点不多,一点不少。”
众网友:……
“卧槽!晨爷你特么就是个温度计吧!”
“我去,感觉脸上火辣辣的,竟然这么快就被晨爷给打脸了。”
“我本来以为晨爷在装逼,没想到晨爷是真的牛逼!”
清酒小卓:“……”
江晨已经将一旁的竈锅放到了蒸馏笼上,然后将打好的井水倒在了竈锅里,进行冷却,控制温度。
他将接酒的坛子放到出酒口,说道,“估计不到一分钟,出酒口里就会有酒出来。”
一分钟过去。
哗哗哗……
一根细竹竿状的出酒口中,一滴滴清澈透明的酒水,正缓缓从出酒口滴落出来,甚至还带着几丝热气,酒香也瞬间迸发了出来。
众网友看到出酒口出酒的那一瞬间,心中更是感觉到了一种无比畅快的感觉。
接着就忍不住开始暗暗吞咽口水,脑海中不断想象那出酒口流出来的酒,究竟是什么味道。
拥有这个想法的,还有正在厨房里的林小静。
酒香不断在鼻尖撩拨,竟让她这个滴酒不沾的人开始心痒起来。
最后她还是没能忍住诱惑,去碗柜里拿出一个瓷碗,来到了竈台前,看向江晨道,“我可以接一点来尝尝吗?”
江晨莞尔一笑,“当然可以啊,碗给我。”
听到江晨的话,林小静立即将碗递给了他。
江晨接过碗,伸到出酒口下。
酒液汇成涓涓细流流入洁白的碗中,散发出阵阵酒香,简直让人欲罢不能。
林小静接过江晨递过来的瓷碗,凑到嘴边,一缕说不准是醇香丶玉米香丶清香浓缩而成的特有香气,扑鼻而来,沁人肺腑。
她轻抿一口,表情一凝,这酒水并没有想象中的那般辣喉咙,味道也十分好喝,接着一股清凉顺着喉咙流淌到胃里,下一秒,酒水流淌过的位置,瞬间传来一阵火热,感觉全身都跟着暖了起来,这感觉简直不要太奇妙!
江晨也拿了一个小碗,接了一些尝了尝,入口清凉,后劲醇厚,回味上有明显的酒曲香气,醇酯清香,落嘴绵甜,温润浸透,层次感婉转,简直让人欲罢不能。
看来他这次的酒,酿造十分成功!
喝下一口酒,林小静没能忍住,接着又喝下一口,然后一口接一口,直到把碗里的酒水全喝光,这才意犹未尽的砸吧了一下嘴巴。
“哇,江晨哥,这酒也太好喝了吧!”林小静说着,美眸又直勾勾的看到了出酒口,蠢蠢欲动起来。
而她不知道的是,她那白皙的脸颊微微染上红晕,原本灵动的双眸也迷离飘渺了起来。
“我去,小静妹子这是喝醉了吗?”
“刚才晨爷也没给她接多少吧,竟然喝醉了?这酒的后劲竟然这么强?”
“哇,我也想喝我老公酿的酒啊。”
“看刚才小静喝第一口时的表情,我就去我爸房间,把他的高粱酒拿过来喝了一口,现在喉咙还很难受(哭)”
……
这时,江晨已经给蒸馏笼上的竈锅换上凉水,看林小静的脸色绯红,正蹲在酒坛前接酒,心中不由冒出一丝不祥预感,赶忙上前阻止。
与此同时,一丝丝酒香也顺着江晨家的院子,被微风夹带着吹到了造水村每一户人家的的院子里,不禁让村里大部分爱酒的男人们为之一振。
第二更奉上,如果下午有时间,我就加更!感谢打赏丶五星丶催更和互动的大大们!我在这里先给大家道个歉哈哈哈,对不起,我又抢沙发了,沙发!
第85章 喧嚣世界里的一片宁静,没想到帅主播竟是一名酿酒大师
乡村的田野上一片斑斓。
现在是下午四点多,李拐子刚刚把他的一亩三分地给锄完,正扛着锄头,哼着小曲儿,一瘸一拐走在回家路上。
这时微风忽然吹来,带来一阵迷人的酒香,从他鼻尖划过,让人心神向往。
“哦谑,这是哪家飘来的酒香,这味儿也太上头了吧。”
平日里,李拐子也会经常嘬上两小口酒,缓解一下一整天的疲惫。
闻到这一阵酒香,他立即顿住身形,呢喃一句,伸出鼻子细细一闻,接着就掉头朝酒香散发出来的方向走去。
这酒味儿实在太诱人了,就算是厚着脸皮去人家家里蹭一口也行。
刚刚路过一个岔路口,李拐子就遇见了张伯。
两人打了个招呼,原来张伯同他一样,都是被酒香吸引。
接着两人心照不宣,继续朝酒香散发出来的方向走去。
两人这一路,挨家在人家大门口伸着鼻子嗅了一阵。
将路过的人家户都排除了之后,来到了江晨家的院子门口,发现这酒香是越发的浓烈了起来。
李拐子嗅了嗅这让人欲罢不能的酒香,狐疑道,“莫不是江晨这娃子在酿酒?这么香?”
张伯也是挠了挠头,“嘶!不会吧,晨娃子会酿酒嘛?这上头的酒味,就算是当初江槐他爸酿出的酒,都没这么香过。”
李拐子实在受不了这诱人的香味,直接就进了江晨家的院子,吆喝道,“晨娃子,在家吗?”
这时,江晨正抓着一直闹着要去再喝两碗的林小静。
听到李拐子的吆喝,只能伸着脖子在厨房应了一声。
然后他就拖着林小静回到了屋里,赶紧给她灌了几杯茶。
他当时也没想到林小静这酒品竟然这么差,喝这么一点都能醉成这样。
几杯茶下肚,或许是因为地灵水的原因,林小静倒是安静了不少。
林小静安静下来后,江晨直接将她扔到了她房间的床上,出去招呼李拐子。
这时李拐子和张伯已经来到了江晨家门口,时不时伸着脖子往屋里嗅。
看到江晨出来,李拐子和张伯这才赶紧进门。
“晨娃子,你这是在喝酒还是酿酒,咋这么香?”
“是啊,我都戒酒好几年了,没想到一闻到你这酒味,我就把控不住自己了。”
李拐子和张伯说这话时,一双眼睛直勾勾的看着江晨,就等他开口让他们厚着脸皮喝上两口。
江晨莞尔一笑,说道,“拐叔,张伯,我其实在酿酒。”
“哇,晨娃子你什么时候学的酿酒,这酒味儿,你不说我还以为是几十年的老师傅在酿酒呢!”
“不愧是大学生啊,连酒都会酿!”
“我也是心血来潮,叔,伯,你们跟我来,一起尝尝。”
江晨说着,就领着二人来到了厨房,直接给两人各接了一大碗。
李拐子和张伯喝下江晨酿出来的酒后,一阵陶醉,更是不禁对他竖起了一个大拇指,对这味道更是赞不绝口。
接着两人又没忍住接了一碗,站在江晨家门口一边喝酒,一边谈笑风生起来。
“实名羡慕拐子叔和张伯,能喝到晨爷酿的酒。”
“我感觉我已经闻到酒香了。”
“没想到我一个滴酒不沾的人,竟然有一天会看着别人酿酒,并且流下了海量的口水。”
“我又嘬了一口我爸的五粮液,喉咙好辣呜呜呜……”
“刚才我爸骂我没出息,对着手机流口水,现在我爸跟我一起对着手机流口水……”
“晨爷你的酒卖不卖啊,卖的话可以给我快递过来吗?真的好想尝一尝啊!”
“如果我没记错,前面这两位之前是说晨爷会翻车最活跃的两位吧哈哈哈。”
……
江晨接满一个大坛酒,封好口后,又拿了一个容器过来接酒,看到直播间的弹幕,这才开口道,“各位,下次我再酿酒的话,一定多酿一些寄给你们,这次就算了,我也没多少容器可以装,不方便寄。”
不一会儿,江晨家陆陆续续又来了不少村民。
显然大家都是被江晨酿造的酒香给吸引过来了。
江晨也是十分爽快,直接搬了一张桌子放在后院,摆上凳子,让大家直接喝个痛快。
他这酒是地灵水酿造的,丝毫不担心会喝坏人。
不过喝醉的话,他就不敢保证了。
又过了两个小时,江晨的酒也蒸馏完毕,他家的院子里更是热闹非凡。
十几名村民围在圆桌旁,一边喝酒一边吹牛,各自畅谈着他们的想当年。
这充满着生活气息的一幕,更是让江晨的直播间人气更上一层楼。
现在逗鱼上无论是什么类型的主播,大家直播的内容都大同小异。
即便主播技术再牛皮有趣,观众也有审美疲劳的时候。
而在这个“乌烟瘴气”的直播平台里,却突然涌入了一股清流。
看到江晨和村民们轻松的相处氛围,更是让不少在大城市打拼的网友们心神向往,纷纷停留在了江晨的直播间,感受着这一份质朴和放松。
不少已经成了江晨死忠粉的水友们,更是自发的将直播间给转发了出去。
“喧嚣世界里的一片宁静,没想到帅主播竟是一名酿酒大师!”
“回忆童年酒香,小哥直播传统酿酒全过程,我仿佛隔着屏幕闻到了香味儿。”
“本以为主播是靠脸吃饭,没想到竟是一名酿酒大师!”
经过直播间的网友们自发的分享,以及逗鱼首页大封推,加上现在正是一天中平台流量最大的时候。
江晨的直播间,老粉加上新涌入的粉丝,人气竟然蹿升到了近500万!再次打破了他昨天创下的新人首次封推流量新高!
与此同时,之前一直留在江晨直播间,多次以专业的眼光对江晨挑刺,却被多次打脸的卓伟,心里也冒出了一个大胆的想法。
看到直播间里,村民们一个个捧着酒碗大口喝酒的样子,卓伟更加肯定,他们绝对不是装的。
于是他掏出手机,给正在千里之外谈业务的老爸打去了电话。
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作者有话说:
第一更,下一更马上发哈哈哈,快来抢我下一章的沙发!这一章我先抢了哈哈哈哈