远远的就听见张胖子等人嗷嗷叫。
小白“看我说吧!一听有吃的这些人比谁都积极。”
小黑“小白说的都对。”
熊大“舔虎。”
小黑“你倒是想舔,你有吗?”
熊大“我有一群小弟。”
呵呵。
张轩听到张胖子的声音就开始取烤鸭,准备开始切片。
第一种叫皮肉两吃,先将酥脆的鸭皮皮片制,再将鲜嫩饱满的鸭肉片制,将片好的鸭皮盖在鸭肉上。
这样做能使鸭皮和鸭肉的口感更加清晰。
第二种叫立刀片法,切下来的肉成柳叶形,俗称“片条”。
这种片法的特点就是有皮有肉,单片的鸭肉分量足,口感更饱满。
最后一种片法叫抹刀片法,每一块要连皮带肉,片下来的鸭肉呈现丁香叶状,一只烤鸭需切出80片到108片。
因为片的肉片数量多,所以相对立刀片法,肉片更更薄,口感更加细腻。
张轩就喜欢第三种片法。
北京烤鸭是国家最早被米其林认可的国菜,一个是它的口感一个就是摆盘的塑造性。
张轩开始片鸭,拔掉鸭腚中的高粱干,放掉鸭肚里的汤汁。
用鸭皮做花瓣,葱丝做花心。
好的菜品不只要好吃还要好看。
等大部队进院子,张轩已经片了一半了。
这速度属性和反应属性的增加,让张轩的刀功已经快到一个可怕的程度。
两个嫂子和苏嫣然母女则帮忙分配春饼和甜面酱。
张胖子直接冲进厨房,喊道:“轩子好了没有啊!我为了这一顿从昨天就没吃饭。”
张轩手也不停说道:“可以开始上了,一家一只。”
他们上菜的速度也就赶上张轩片鸭的速度。
等鸭子偏好,张轩将鸭架放进丹炉加入高汤和药材,炖个鸭架汤,鸭子不够鸭汤来凑。
至于卷饼的方法,他觉得怎么舒服怎么来,每个人的口味不一样,不必去硬性规定。
你看张胖子,就是把饼放在嘴上,鸭肉加葱沾上甜酱,塞进嘴里。
吃饭吃的就是一个开心,舒服不是吗?
张轩拿起一张薄如蝉翼的春饼,夹了一片鸭肉和葱丝,沾上甜面酱放在春饼上一卷,放入口中。
当那卷好的北京鸭送入口中,瞬间仿佛进入了一个美食的仙境。
鸭肉的鲜嫩多汁,仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈,每一口都让人陶醉其中。
鸭皮的酥脆,像是一阵清脆的交响乐,在口中奏响,同时还有淡淡的果木香味,带来无尽的满足感,
接着,酱料的浓郁味道席卷而来,犹如汹涌的波涛,冲击着味蕾。
那独特的香味,让人仿佛置身于古老的京城,感受到了历史的韵味。
葱丝的清爽,恰如其分地中和了鸭肉的油腻,使口感更加平衡和丰富。
春饼的麦香加上韧性使得口感更加丰富。
一口接一口,根本停不下来,仿佛整个世界都停止了转动,只有口中的美味在不断绽放。
每一次咀嚼,都能感受到鸭肉的细腻纹理和丰富层次,仿佛在品尝一件艺术品。
张爸一巴掌拍在张胖子的后脑勺上骂道:“你是猪吗?吃这么快,不知道要孝敬我和你妈吗?”
张胖子委屈的咀嚼着嘴里的食物说道:“你吃的慢能怪我吗?这凉了就不好吃了。”
张妈也给了一巴掌说道:“就咱家这速度能凉!还找借口,就是不孝。”
孙德一边吃着手里的饼一边对孙老说道:“爷爷你看我爸!他又抢我的饭饭。”
孙老瞪了孙武一眼,含糊不清的说道:“你TM的能不能有点出息,你我孙子抢食,想家法了是吧!”
孙武委屈的放慢速度,嘴里嘀咕道:“你看看你说的是人话吗?你再看看你吃饭的速度,好意思说我吗?”
小青和小红现在扮演的是蛇,卷的那叫一个费劲。
小红“姐我偷偷用用爪子行不行。”
小青“你觉得呢?顿顿有和一顿有你选哪个。”
熊大三个则用爪子小心翼翼的卷饼。
小白“有点想我那两个跟班了,有它俩在哪还用的着我自已动手啊!”
小黑“我也可以的。”
小白“你倒是给我卷啊!全塞自已嘴里了。”
小黑“熊大你给老子慢点吃,爪子给你剁掉,反正轩子早就想吃梅花熊掌了。”
小青“小黑你这话题转移的有点生硬。”
小白“等吃完再收拾你。”
今天的鸭汤张轩下足了补品。
一群人在武士巅峰已经有一段时间了。
也不知道是在打基础,还是吸收的能量不够,没有一个人突破。
张轩找老中医搞了一个强身健体,补气养血的方子,进行略微的调整,熬制了鸭汤。
将丹炉抱到院子,打开炉盖。
突然之间,一股极其浓郁的香气如同一股汹涌澎湃的洪流,瞬间席卷了整个空间!
这股香气并非单一的味道,而是由多种奇妙的气息交织而成。
其中最为引人注目的便是那浓郁的鸭骨汤香味,它醇厚而诱人,仿佛是经过长时间精心熬煮才得以散发出来的绝世美味;
与此同时,还有灵药所特有的清香味也不甘示弱地弥漫开来,这种清香带着丝丝神秘和灵气,让人闻之心旷神怡;
更令人惊叹的是,伴随着这两种香味一同爆发而出的,还有那极为浓郁的能量波动,就像是一颗炸弹在众人面前轰然炸裂一般!
刹那间,在场的所有人都感觉到自已的身体猛地一震,那种震撼直接传递到了骨髓深处。
他们惊讶地发现,体内的每一个细胞似乎都在这一刻被彻底激活了起来,犹如沉睡已久的猛兽苏醒过来,开始疯狂地汲取周围的能量。
再看那碗奶白色的汤,更是充满了神奇之处。
只见汤面之上,隐隐约约竟似有龙吟之声响起,紧接着又传来清脆悦耳的凤鸣之音。
家长快速的分配丹药,摆放灵石,张轩也给他们泡好了金刚龙井,以及补充能量的水果。
快速的分好鸭骨汤,第一口慢慢的品尝味道。
鲜,浓,灵药的味道在一个平衡点上没有突兀的药味,而是形成了一种特殊的香味。
接着众人也顾不上烫,快速的灌入嘴里。
……