霍家的房子和围墙盖好了，刚刚晾了三四天，胡大富就专程跑来霍家一趟告诉霍山酱油缸烧好了，要不要往这里送。
一到霍家发现霍家用青砖做围墙，围了一大片场地，还有一大间青砖房，胡大富有些惊讶：“霍老哥，你们这是用青砖建的围墙呐，可以啊。”
说着比了个大拇指：“看来你们是要发咯，要不然咋这么大的手笔！”霍山听了笑笑没有多说话，“胡老弟过奖了，我们准备的差不多了，可以往这里送缸了，等你把缸都送完，我就给你把钱结了。”
小暖赶紧补充道：“胡大叔，我们还想在您这里买腌菜坛子。”
胡大富乐呵呵地说：“这个卖的快，家里多得是呐，你要多少呀？”
小暖想了想，一个坛子能泡十斤，不如先来二十个，万一卖得好的话再订就是了，于是便要了二十个腌菜坛子。
胡大富应了一声道：“回头送缸的时候一起给你家送来。”
霍家订的大缸太多，胡大富硬生生送了两天才全都送过来，把胡家的骡子累的吭哧吭哧的，霍山见状觉得不好意思，又多添了点钱：“辛苦胡老弟了，多谢多谢。”
胡大富摆摆手：“霍老哥以后还有什么大生意可要想着兄弟啊！”然后就赶着骡子车回胡家庄了。
前几日霍家找的编酱油缸盖子和簸箕的人这两日也陆陆续续地把编好的竹盖子和簸箕送来了，还有十里八乡听说霍家收黄豆，赶过来卖黄豆的，小暖一一都付过钱，有些肉疼。
霍家最后可是收了四千二百多斤黄豆，把霍家房屋里有空的地方全都堆得满满的。
小暖在地上比划了半天，然后一脸苦恼，付过各种账后，现在家里能动的钱就五两银子了，小暖心里暗暗祈祷，希望酸菜能多卖点钱吧，要不然手里没钱心里可真是慌慌的啊。
胡大富运来的酱油缸直接摆在了专门围起来的院子里，霍磊带着两个儿子再把大缸里里外外洗刷一遍，清洗好之后，小暖招呼全家人去收拾黄豆。
收拾黄豆可真是个大工程，包括小宝在内的霍家的男女老少都撸起袖子齐齐上阵。酿酱油需要饱满的好豆子，所以要把有虫眼的、干瘪的还有坏掉的豆子都挑出来。
四千二百多斤的黄豆可不是闹着玩的，霍家忙的都直不起腰来，霍香和何秀儿也一直在帮忙，忙碌之中便把之前的事抛在了脑后，两个人在挑拣豆子的时候心情都平静了许多。
挑了整整三天，霍家上下十几口人才把豆子都收拾好，用麻袋一袋袋重新装好堆在仓库里，挑出来坏掉的豆子高氏就拿着去喂鸡了，最近家里的鸡可是开心的很，整日有黄豆吃，搞得几只机灵的鸡天天守在鸡舍门口，等高氏来喂它们豆子。
“小暖，咱们豆子都挑好了，下一步再做啥呀？”李氏问道。
“二婶，咱们得去河边清洗清洗豆子，把上面的灰尘、浮土都洗干净喽，再把豆子泡发，让它们胀大起来。”小暖答道。
由于豆子太多了，霍家又不得不去村里借了两辆小推车，霍家几个男丁把成麻袋的豆子分几次推到河边，把麻袋从车上抬下来直接扔到河里靠岸的地方，用流动的河水冲洗麻袋里的豆子。
豆子太多小暖怕弄丢了，于是霍家便每隔半个时辰换个人在河边守着，冲洗了一个时辰霍山和霍磊便把豆子又重新运回了家。
其余人也没闲着，开始打水往家里的大缸倒水，幸好村中有两口井，村头一个，村尾一个，小暖家离水井就几步路，才不至于打水那么困难，等把水都打好了，又把豆子分别倒进大缸里泡着。
“要泡一晚上。”小暖解释道。
毕竟有一百个大缸，打水的时候霍家的人便是再能干也是有些叫苦不迭，一整天忙下来，家中几个男丁的肩膀都被挑水的扁担磨破了皮，血红血红的，李氏看着自己儿子直心疼，
因为后面还要蒸豆子，小暖担心家中的柴火不够用，和霍满江、霍满河、霍嫣还有何秀儿又去山上拾了一些柴火，在村里又收了一些，估摸着差不多够用了才停手，又让霍山和霍磊在院子南墙根和了黄泥搭了七八个灶台。
“咱们得把豆子都蒸熟，光用厨房里的两个灶台得等到啥时候？还是得多搭几个一起蒸才快。”小暖对众人说，心里暗暗想着，先看第一年的情况试试水，后面估摸着还要盖一间屋专门用来蒸豆子。
锅也不够用的，小暖打算这次就先去村里租一些别人的用，明年再备上十来个大锅。
“咱们家有麦面吗？”小暖一拍脑袋，差点把小麦粉忘记了！
“有，”张氏答道：“咱们才新收的小麦磨的面呐，有十好几袋子，多着呐。”
那就好，小暖放下心来，制酱油曲可就靠麦面呢。
光是这些前期的准备工作霍家就没日没夜地忙了好几天，何秀儿年龄毕竟不大，又是第一次接触这些事儿，感觉很新鲜，整日随着小暖忙里忙外的，也慢慢有说有笑的，到时让众人都放心了不少。
等豆子都泡好，霍家便开始点火蒸豆子了。豆子多，每次蒸好一锅小暖就让大家把豆子先倒一部分到一个大缸里，然后撒上一层麦面，再倒一部分豆子，再撒一层麦面，这样一层层放好。
等大缸有个七八分满的时候就停手，霍山拿一个洗刷干净又煮了消毒后的大钉耙，使劲在大缸里把煮好的豆子和麦面搅和均匀，拌好后小暖拿出一面大簸箕，把豆子均匀地摊在上面铺平。
之前赵木匠打好的木架其实就是发酵架，被家里的两个哥哥搬到了用青砖盖好的发酵室里，然后把簸箕放在架子上，等待豆子发酵。
霍家分了两拨人，没日没夜地守在灶台傍边煮豆子，一刻也不敢耽误，三天三夜之后最后一家人都熬的双眼通红，总算把所有的豆子都放进了发酵室里。
“我要去睡觉！谁都别拦着！”把豆子弄好之后，霍满河嚷嚷着，一头扎进被窝里不出来了，其他人也都累坏了，各自回房休息去了，一家人从凌晨一两点一直睡到下午一两点，才慢慢觉得缓过劲来。
“重回人间的感觉真好。”小暖感慨道。