着自己的?能力，做出了五道还算不错的?菜肴。
她在这一轮输的?不是厨艺，而是齐敏达的?个?人偏好：“甲组第二名，苏禾安。”
听到齐敏达报出辛鸿风的?名字，姜仲英的?脸色比那满桌的?苦瓜还苦，还没回过神来，又听到东家拿了本组的?第二名。
那就是说……他?们其实还有机会？
“甲组第三名，岑良俊。”
“请二位抽签。”
苏禾安听到这个?结果并不意外，她方才听人说了，辛鸿风乃是福海楼出来的?，又是抽中?了拿手的?辣味，能赢过抽到苦味的?她并不奇怪。方才她也?偷偷看了，这人的?火候、刀工、调味、摆盘都是极一流的?水准。
若是她真的?能在加试中?拿下进入第三轮的?名额，在大家的?菜品口味都不做限制的?情况下，也?不一定就能赢过辛鸿风——这还得看辛鸿风旁的?菜做得如何。
想来也?不会太差。
但她总要?试上一试。
岑良俊先苏禾安一步抽取了签文，上头写的?是酸味与鸡肉。
捏了捏一脸担忧的?姜仲英的?手，苏禾安大步流星地往上首走去?，她在众人的?惊讶中?抽取了加试的?题目——没人想到苏禾安真的?能拿下这个?加试的?机会。
【甜味，猪肉。】
苏禾安有了主意。
第089章 夹沙肉
苏禾安打算做的是夹沙肉, 也有的人?会?叫它甜烧白，在现代的时候，每到?逢年?过?节的日子, 院长妈妈就会?给苏禾安他?们蒸上两碗豆香甜糯、油香滋润的夹沙肉。
“先?把红豆煮上。”苏禾安取出?提前泡过?的红豆，倒入大锅之中, 再往里加入能没过?红豆的清水，开大火烧开后慢慢煮着, “得?煮得?软烂些，不然一会?儿做出?来的豆沙就不够绵密了。”
毕竟大殷没有破壁机，过?一阵还得?人?力将煮熟的红豆捣碎成?泥。
泰昌阁准备的猪肉都是上好的, 因着昨日苏禾安的特意提起?过?, 齐敏达便差人?给她准备了一大块七肥三瘦的带皮五花肉。
肥瘦肉红白相间、很是漂亮。
苏禾安比着要用来蒸夹沙肉的瓷碗将五花肉稍稍改了几刀, 切成?三个小块, 这才放入凉水中，又加了葱姜与料酒：“仲英, 帮我看着这边焯水的猪肉，一会?儿水开了把沫子都打干净，再煮上一刻钟便可以关火。”
姜仲英还在看锅中随着开水慢悠悠上下翻滚的红豆，听着苏禾安的声音, 欸了一声：“东家, 这是要把肉和红豆沙弄在一起?吗？”
五花肉她是吃过?的, 红豆沙她也曾吃过?, 东家用红豆沙做过?青团、也做过?雪媚娘，前者清新、后者清爽, 总归都是甜滋滋的饭后点心。这要是和五花肉烧在一起?, 不会?很奇怪吗？
她还看东家去?找泰昌阁的东家要来了提前泡发的糯米，难道是要做像之前的糯米丸子一类的吃食？
姜仲英看到?签文的时候, 还以为东家会?做一个酸甜口或是甜辣口的吃食，比如?食肆中卖得?很是火热的锅包肉，如?今看来，东家竟然是要单纯的做一道甜口菜了？
不像是苏禾安的作风。
“是，这菜又叫甜烧白，与之前的梅菜扣肉的做法其实差不太多。”苏禾安一边回答姜仲英，一边在锅中化开一小块猪油，“把糯米递给我一下。对了，你把红豆倒出?来，重新换一锅水，这样做出?来的红豆泥才会?完全没有豆腥味。”
“好。”
苏禾安接过?姜仲英递来的糯米，先?是试了试手感，泡发到?位的糯米已然有些开花，用手轻轻一搓就能碾碎。
看着毫不费力便已经变成?泥状的糯米，闻着清甜的米香味，苏禾安一股脑将那一大碗糯米都倒入热滋滋的油锅之中。
“炒糯米的时候定要注意了，得?一直翻拌着，不然很容易糊锅。”苏禾安解释道。
姜仲英一面?打着锅中的白沫，一面?分出?三分心神看着苏禾安这边的动作：“我知道的。”
糯米一会?儿还要和夹沙肉一起?上锅蒸，此时不需要炒太长的时间，不多时，苏禾安便将炒好的糯米放在一边，又取了根筷子走?到?姜仲英身边，将筷子直直地插入五花肉之中：“差不多了，把火灭了吧，我来处理猪肉。”
焯过?水的猪肉已经失去?了先?前的肉粉色，苏禾安从锅中捞出?之后先?是取了一张干净的布仔仔细细地将上面?沾的水都擦了个干净，接着便从自己的包裹里取出?一把绣花针。
姜仲英望着苏禾安从包裹里翻出?来的东西，一时愣神。
她是该问东家的包裹里为何会?有绣花针，还是东家为何会?在庖厨里摸出?一把绣花针来呢？
苏禾安察觉到?姜仲英惊诧的视线，笑道：“昨夜从宋三娘那拿来的，毕竟一开始