这两轮品鉴的时候，苏禾安见着齐敏达的筷子总是会?下意识地伸向甜口的菜。
在签文里写下苦字似乎不是他?的本意，但甜口菜却是他?的心中所好。
“想做个好厨子，可能只需要学好厨艺，但想开好食肆，你还得?学会?察言观色才是。”苏禾安没由来地对着姜仲英说了一句。
姜仲英不明所以：“啊？”
苏禾安笑了笑，也不再纠结于这个话题：“你看我片好的肉片，就像之前做蒜泥白肉一样，得?切到?薄可透光才好。”
“我还切不了这样薄。”姜仲英小声道。
“慢慢来就是。”
切好的猪肉片摊开放在案板上，往里面?塞入香甜细腻的红豆沙后再重新压平整：“你也来帮我夹红豆沙。”
“这里头?其实还可以夹各式各样的馅料，只是今日来不及了，等过?年?的时候我做给你们试试。”
“那时候我应该已经学会?如?何做了吧。”
“想来也是，仲英学东西这样快，那到?时候就你来做好了。”
“嗯。”姜仲英又夹好了一块猪肉，整整齐齐地码放在碗中。
“肉皮朝着下面?放，开口朝上，像蒸梅菜扣肉那样码就行。”
“好。”
圆圆的碗中铺满了夹好红豆沙的肉片，苏禾安取来先?前和猪油一起?炒过?的糯米，扎扎实实地往碗顶铺了一层：“这时候宁愿多铺些，就和之前宝塔肉里的梅干菜一样，若是少了，待会?儿倒扣过?来便会?塌陷，不好看。”
“成?了，上锅蒸吧。还得?蒸煮上两刻钟才行。”
苏禾安看了一眼灶台上的沙漏，又是差不多正正好。
渐渐的，锅盖下的缝隙里渐渐钻出?一缕缕香甜的白烟。
甜蜜的豆香味和浓郁的糯米香直往姜仲英鼻子里钻，还有油润却不油腻的肉香味，勾得?她馋虫直冒。
“东家，还要蒸多久啊？”
第090章 进入第三轮
半个时?辰过去, 庖厨里都飘满了红豆香甜的味道，苏禾安算着时?间差不?多了，便?示意将?仲英关了火, 又取来两块厚实的棉布隔热，将?瓷碗从蒸锅中取了出来：“你取那些?蒸菜的时?候也?要记得些?, 我好几次看你都是急急忙忙直接用手去端。”
“我不?怕烫的。”姜仲英拍了拍身上?的灰，柔声道。那样厚实的棉布, 在来中江县之前，她甚至穿都没穿过，她实在是舍不?得。
苏禾安将?瓷碗倒扣在提前挑选的漂亮瓷盘里, 因着蒸之前碗里的肉和糯米塞得满满当当、很是紧实, 因此?将?瓷碗拿开之后, 被堆成半圆形的夹沙肉也?没有丝毫塌陷：“这不?是怕不?怕烫的问题, 若是真的烫伤了、起水泡了怎么办？”
怕姜仲英没听进心?里，苏禾安又补充道：“若是你烫伤了, 我还得去医馆给你抓药，这可比棉布还要费钱。”
一听苏禾安说会费钱抓药，姜仲英忙道：“东家，我知道的, 以后我一个人在食肆做蒸菜的时?候也?会记得。”
“这还差不?多。”
薄薄的肉片透着红豆沙的色泽, 倒扣在瓷盘中的夹沙肉已然成了诱人的红褐色, 苏禾安又从橱柜里翻出一把果干, 先?是隔空比划了一番，这才将?他们错落有致地码放在夹沙肉的上?面。
她又歪着头看了两眼, 觉得这摆盘还是有些?不?够, 便?又用多余的红豆泥捏了两缕麦苗，既取了她与苏苗安名字的禾苗之意, 又能说是祝齐敏达的泰昌阁日后每道菜都“大?麦”。
之前谈下来的酱料生意，也?是和那东家说好了，装酱料的罐子上?除了要写上?杨老板自己的招牌，还得要花上?苏家的禾苗纹样。
苏禾安可不?想放过任何一个打广告的机会。
等她洒好了果干、捏好了麦苗，果不?其然，钟声又响了，苏禾安望着准时?推门?进来的陈四和许三，指了指还冒着热气的夹沙肉：“好了，在那。”
许三是吃过梅菜扣肉的，看着碗里和梅菜扣肉差不?多的东西，一时?有些?纳闷。
他分?明?记得，这苏小娘子抽到的是甜口的猪肉啊？
梅菜扣肉用咸香的梅菜打底，蒸熟之后，那咸味直往软糯的猪肥膘里浸，怎么可能会是甜味的呢？
等走近了他才意识到，原来苏小娘子做的根本就不?是梅菜扣肉，这东西闻起来甜滋滋的，却不?是那种一大?把麦芽糖塞到嘴里后让人发腻的甜，而是一股让人心?生欢喜的淡淡的甜味。
西南人并不?嗜甜，在众人眼中，这次比赛的签文?里，最难的是苦，其次便?是甜。不?少人都觉得，苏禾安淘汰之后得去寺庙里拜拜才是。
但在齐敏达身边呆了不?少年的许三知道，苏小娘子已经锁定了这枚第三轮比试的邀请函了。
东家与旁的西南人不?同，他挺爱吃甜的，只是吃不?了太