考虑到大樊的加入，安战把原先租的房子退掉，就在龙华店，楼上租了房子，和大樊两个人住。房间是一室一厅，让大樊住里面卧室睡床，安战就在外面睡沙发。将物品行李简单一一归置，帮大樊把新买的床铺铺好。
两个年轻人就这样又生活在了一个屋檐下，人在年轻的时候，能有相同理想抱负的人共同做事，这本身就是一件意气风发的事，多少故事都是因为人和人的团结，人和人不抛弃不放弃的情感，而创造！
安战说:“生活真精彩啊，以前我们在海上同船共渡，今天又在一起并肩战斗。”
大樊走过来坐下说:“是啊，想不到兜兜转转又和你在一起了。”
大樊从桌上拿起背包，掏出两盒茶叶，这是我在遵义认识，一个卖茶叶大哥那儿拿的茶。
安战接过茶叶一看，一盒遵义红茶，一盒信阳毛尖。打开遵义红茶，这茶一芽成形，干茶呈铜红色，形态紧细秀小，细嗅之下，气味鲜爽纯正。
“你先坐一会儿，我下去店里，看看山海在干嘛。顺便买桶水，泡着喝一下。”说完安战走出房间。
在楼下转角就是小卖铺，买了一桶大矿泉水，正好印山海从店里出来，一起上楼。大樊已经把茶具洗干净了一遍。
安战对二人说:“那就我烧水，咱一起尝一下这遵义红。”
泡好茶三个人各拿一杯开始喝起来。安战说：“这茶很好。”
山海喝了一口也赞不绝口:“这茶很香甜可口啊”
然后又冲泡一杯，茶汤倒进公道杯只见汤色红亮透明
三人又开始细品这茶，香气馥郁，甜香持久，滋味鲜爽醇厚。
山海对大樊说:“你就先和我兄弟在店里学习，我兄弟教你怎么干，很简单，刚才你也去店里看过。基本上就是看单子，顾客要什么给什么，学一天就会了。后面安战就和我去其他地方开店了。你带着店里的大头就守江山了。”
大樊说:“兄弟，你放心，店里我刚才看了，不难，过两天就会了。交给我放心吧。”
安战说:“我给你说一下，这是第一个店，梦开始的地方，对于后期我们开分店，开直营店，加盟店，首先数据不能下滑，顾客不能有太多差评，要稳住。我们去外面开店才能踏实，其次；这个店作为第一个店，开店时间最长，也是样板店，是别人了解我们的窗口，要干净好看。所以你守江山位置很关键。这个店的生意很重要，重要的人干重要的事，这也是叫你来的目的。”
大樊说:“既然兄弟叫我来，就是信得过我，我不会拖你们后腿的。我刚来还不了解这个行业，还不能为你们出谋划策，以后慢慢来吧。”
安战一听出谋划策就想到以前在海上。船在大海航行途径某岛屿和海峡的海域，大樊开着船，突然对船长说:“为什么不在海上建个桥，把海两边连起来呢？”船长听完哈哈哈大笑，说“tmd，你不要异想天开在海上架桥，要花多少钱啊，你开你的船。”
安战笑着说:“你的任务就是当好店长，管理好这个店，至于我们后面怎么发展，路怎么走，山海怎么说，你就这么干。要记住一点，这个事的经验智慧和实际结果来说，你和我都是刚开始，还不明白，一切都听懂的人的，结果就是好的。很多团队和公司就是因为，不听指挥，最后就是一盘散沙，跟着有结果的人做有结果的事。后面你在这个店干了一年半载，有其他想法了我们在具体的谈。”
山海：“大家在一起做事，就是做好各自份内的事，我和安战在前面探路，你们就守住后方。教给你的怎么干，就怎么干，我们这个事就是简单，不停的重复操作就完事了。你也不要太激动，用力过猛不是一件好事，重复重复着就激情消退了，又开始惰性了。工资方面就先按照7500给你发。”
大樊：“工资的事好说，这次来和你们在一起。就是为了学习创业积累经验。这个店我守着你放心吧。以前是给别人打工，这个兄弟的事，就是我自己的事，交给我，我就当自己的事干。”
山还说；“你能这么说，就没问题的，以前招的人都是以打工心态来上班，表面说的非常好，我一走以后，就是各种问题，你能从创业的角度考虑，把我的事当成你的事，干好一个店铺就没问题。“
大樊点点头，又喝了一口茶问；“你开了几家店了?”
山海说；“现在5个店，前天那边刚开业，是我一个兄弟在守店，非常优秀的一个年轻人，改天带你们一起去看看。正好江一郎的一个朋友也在店里，还有一个朋友在佛山，过两天正好过来，我去接的时候，我们一起去秋山镇看看。”
大樊挺了挺腰说；“一年多时间开这么多的店，太快了，这个东西的复制力很强啊。后面那你是怎么打算的？”
山海点上香烟说；“看来你也是懂我们这个东西的呀，知道复制这一块。我的计划是，团队的人发展团队的合作伙伴，比如说，我开店发展我的员工和朋友，一个人三个月就能开5~10家店，安战也一样、还有我的朋友江一郎、还有两个店在其他镇，去珠三角的时候也能撤出来。这样团队去复制分裂，争取今年开一百家店。因为利润高，投资一个店的成本基本是3万多一点，复制起来比较快，而且对这个行业感兴趣的人也是非常多，开头做起来就比较容易了，然后就可以做公司。“
大樊听着进入未来的前景了，眼睛明显有光了；“那我能不能以后也开店？”
安战觉得现在还是计划，珠三角去了才知道实际情况，并且叫大樊来就是当店长的，再者说这个事安战还没有亲身操作去开店，为了让大樊沉下心，避免因为叫他来，一股脑的投入进去，失败了怨这怨那。
安战说；“叫你来就是当店长的，你起码半年以后再撤，找一个店长不容易。我先试一试开一个店，看看情况，没问题了我们再找个店长，你想开店，我们一起再开店。”
山海也说；“都去开店，老店没人守也不行，你不要急，后面等你看清楚想明白了，想开店的话其他店给你入股。现在你得把龙华店守好了。”
聊着聊着已经到了晚上十一点了，山海说；“那你们俩先睡觉吧，改天去秋山店看一下，我现在赶过去，那边现在还有一个小时下班，看看数据怎么样，复盘一下。”
山海离开以后，大樊激动的说；“这个事我看有搞头。”
安战无语的说；“你不要太激动了，还你看有搞头，我看你像斧头。才看了1小时不到，就有搞头。那你说说你看了个啥。”
大樊说；“刚才店里面看了啊，一份餐均价22，刚才110单，至少卖了2500元。”
安战边收拾茶桌边问“那你知道一份的成本和毛利吗？知道减去配送费减去人工资，还有多少么？”
大樊；“你说的这些我还不清楚，但是干什么事都需要成本。”
安战；“兄弟，你不要急，叫你来肯定要对你负责任，我等几天开家店，试一试，看明白了。如果开败了，就我自己承担了，做的好了，你再过来当店长兄弟我，给你干股。或者你自己开店都可以的。”
大樊“那我在这两天再多看看，如果可以的话，我就叫我发小过来，一个特别讲义气的人，他在龙华店里面当店长，我跟你们去开店。”
安战说；“你不要急，如果真的赚钱我肯定会叫你干，我说实话还没有看明白，我不看数据和单量，毕竟地方不一样，操作的人也不一样，生意的结果也不一样。”
很多时候事情偏偏会事与愿违，不是说安战升高维度，按照事情好的方向去考虑，结果就会好，也正是因为大樊的倔强，导致在这件事上最终没有拿到结果，这是后话，也是安战的遗憾，但大樊对事情的看法是有自己的眼光的，只是缺少对事情内核的认知，不知道什么是大众的标准和爱好，有时候一厢情愿的以为，市场是残酷的，一分钱一货，卖得出去就是赢，卖不掉就是输。
次日，手机铃声响起，安战的铃声普普通通的粤语歌曲，过了五分钟，大樊的手机铃声响起，“练练练，练为战，练成那钢铁才是好汉。”一首他在部队时候的强军战歌。
安战出门前看了他一眼，还在床上翻身，伸懒腰。应该是昨天赶路累了，昨晚又聊了那么久，安战轻轻关上门就下楼了。
在楼下买了两份早餐，回到店里要开始准备了，烧水煮米粉，煎鸡蛋，备菜备料，给炒菜机预热，检查预定单子。这时候大樊匆匆忙的下来了，到店里显得手足无措的神情，他揉了揉眼睛，眼角屎挤出来了，又拿手蹭了蹭，就看不见了。
安战说；“你洗脸没有？”
大樊；“我醒来一看，你不在房间了，就穿衣服下来了。还没来得及洗。”
“那你先去洗漱吧，我一个人先准备，没啥事，你慢慢下来就行。”
大樊说“不用，就在里面卫生间随便洗一下就行了。”
然后安战教大樊煎鸡蛋，就把鸡蛋打开放进煎蛋神器就行，模型是圆形，美团我们叫太阳煎蛋，因为造型像太阳。来，你过来试一下，煎鸡蛋主要小心不要把鸡蛋壳渣子掉里面，一定要干净，然后就是，时间转动下面的功率转扭就行，基本两分钟煎好一面，然后翻面，用勺子的时候，和煎完鸡蛋的时候，注意手不要碰到机器，温度很高，容易烫到手。也不要把电线放煎蛋盘上面，会烫坏电线。你就先煎鸡蛋，大概要准备20个鸡蛋，你先慢慢煎。
安战把米粉桶里面的米粉，搅动一下。顺便告诉大樊，泡发米粉要25分钟，这儿有计时器可以调时间，这期间要搅动米粉三次，避免有沾一起夹生的米粉。
大樊;“走过来说早上煮多少米粉“？
安战说“比如今天是周六，休息的人多，吃米粉的人多，早上就要准备50份的量，你看米粉这一把出20份的量，我们都是标准化，把米粉称好，放碗里，这米粉的q弹可以保持6个半小时不断，到下午晚班的大头就来了，下午你至少要给他准备20份的量，再交班。煮米粉最主要的就是先烧开水，一定是水开了先把电关掉，然后放米粉，米粉不能用沸水继续煮，要保证米粉的嚼劲和q弹，但是吃起来还是软糯不夹生的。“
接着教大樊怎么备菜备料，用料剩下多少就开始备料等细节。这时手机传来美团外卖的提示音；“外卖开始营业啦，撸起袖子加油干！”就开始了忙碌的一天，主要是安战操作流水，大樊先负责打包。
做一餐提示一句；“不要忘记放筷子。”一会儿时间，店铺门口就来了很多骑手。大樊被包围在打包区，手速不停的在加快，对面的邻居走过来说；“哇，生意这么好啊。不忙的时候帮我做两份牛肉的炒米粉。”
中午不忙的时候，两个人坐在小茶桌品茶，这是潮汕地区的文化遗产，喝着茶一边聊着，菜单结构、备货备料、制作流程、客诉问题、普遍的差评原因等。
时不时会来一两单，安战就站在边上教大樊这么出一份餐，主要就是看清楚顾客的菜单及备注。不要搞错了配菜和辣度，至于出餐的口味来说，就是一把勺子一把盐，看似最朴素的食材与调料，但是经过融合和小火翻炒，猛火收汁，就盛出一份色香味俱全，解馋管饱的美味佳肴了。
安战说；“兄弟你记住，千秋大业，一把勺子一把盐干起来的。成也米粉败也米粉，餐饮行业就是为顾客服务的，一定要有敬畏的心，做餐一定要用心，然后按标准，该多少食材和调料就多少。出餐要标准化不能你大樊一个味道大头又一个味道，一家店只能是一个标准口味，顾客才会复购，看着简简单单，实际就是细节决定成败。因为外卖出去，你并不能直观的感受到顾客的满意度，容易懈怠。对于我们来说看似这就是一笔生意，但对顾客来讲，是人家的一餐午饭或者晚餐。民以食为天，不要因为我们的失误，影响顾客的心情。更不能缺货少料就拖时间，点外卖的大部分是上班时间紧张，休息时间就那么多，不要耽误骑手和顾客时间。凡事提前考虑，做好准备。”
这时对面的大叔来到店里，拿出30元硬要塞给安战说；“米粉很好吃，就是有点辣，我们老人家吃辣不行。“安战说；“没事请你尝一下，不用给钱了，都是邻里邻居的。”大叔就把钱放桌上就跑出去了。过了一会安战又把钱送回给对面大叔。
然后安战说；“你看这个店铺的布局，打包区和备料区，不方便操作，来单急促的时候，多走一步都是浪费时间。所以你学习是全流程全方位的，自己也要想这么更快更高效率。”
换完班兄弟俩去外面吃了两碗新疆拌面，回房间洗完澡，喝了几口茶就出去散步了。
大樊走在街头，意气风发腰杆挺的很直，他说；“我感觉自己有点迟钝啊，以前做事情很快就上手了。你说是咋回事呢？”
安战往边上挪了两步，边走边说；“你是因为以前刚从部队出来就上船了，没有社会工作的经验，也没有餐饮方面的经验，以前你帮你姨端盘子，和这个不一样。这是需要你自己对自己负责的时候了。在部队也好船上也好，以前都是听别人说这么干，你就这么干，自己没有主动性，这次不一样，你可以自己做主。从听别人指挥到自己主动作为，这是角色转换，需要时间。你不和以前一样了，你要自己动脑子了，不要有依赖性，千万不要有依赖性。”
大樊不走直线又往安战身边蹭过来，接着说；“对！以前都是听安排，听习惯了，别人说这么干，我就能知道怎么干，别人不说的时候，自己想不到。也是刚来没几天，适应几天就可以了。”
安战又往边上挪了挪说；“你不要走偏了，老是往我这边挤。”
大樊；“我没有走偏，是这边电动车太多了，不安全。”
安战说；“我是知道你这人的，但是别人不知道，你不要装傻充楞，不要藏着掖着，把你的能力展现出来，不要让别人觉得你真傻了。别人不会花太多时间精力来了解你。”
大樊说；“就是以前当兵回来又在船上干，没社会经验，一下子不知道该怎么干了。”
安战；“你以前在部队翻轮胎、跑步，跑第一名，自己私下加班加料，别人都不知你实力悄悄增加了。结果比赛的时候成了黑马。出人意料，这个环境和以前不一样，你不要隐藏你的能力，自作聪明是小聪明不是智慧，尤其现在团队人多了，看你的能力水平就更重要了。”
散完步回到房间大樊给他爸爸打电话，他爸爸问他累不累，他说：“走来走去干了一天，累的腿疼脚疼。”
安战听到这句话扑哧一下哈哈哈大笑，说；“我刚来的时候也是和你一样。”
次日也是和昨天一样重复操作，大樊的速度又比昨天快了一些，和安战在店里忙着。到了中午单量不多的时候，安战出去给大樊买饭，大樊来之前就说自己身上没什么钱。坐完飞机就剩下几百了，安战觉得得给大樊兄弟管饭，两个人边吃边聊。
大樊说:“这个开店模式可以，一天净赚1000多，还这么小的店铺，租金也便宜，以前我怎么就没想到呢？人还是得在社会上做生意，这个地方我一来就感觉可以，走过来走过去全是人。”
到了下午印山海来到龙华店，进来之后说:“兄弟，怎么样学的，是不是挺简单，一学就会。”
大樊说:“是啊挺简单的，就是慢慢提练速度就行了，现在我感觉速度这一块还不行。”
正好来了一个订单，就看着大樊独立操作，大樊从打印机扯下小票，嘴里念叨着，鸡肉炒米粉，中辣，加鸡蛋加饮料。然后，拿起米粉，开始放盐巴，酱料，水，每放一次抬头看一眼山海，意思是这操作对不对，也是自己还不确定的表现。然后见安战和山海不说话，就停下来了，安战说:“对的呀，放进去炒就行了。”
快出餐的时候山海看着锅里，还没有冒泡，就说再炒两分钟，一定是炒到冒泡就可以了，吃起来才有酱香的味道。两分钟后大樊出餐打包。
山海说:“晚上咱们一起去接个人，佛山过来的兄弟，先去秋山镇学习一下，是江一郎的朋友。正好一起到秋山看看，吃个饭。”
大樊说:“我有一个建议，你看行不行。”
山海说:“有啥想法你就说，兄弟们在一起不要拘谨。”
大樊说:“我觉得店铺的布局不方便，应该把操作台往这里挪，打包区横过来，备料的东西放这边。这样来单，操作便利又快。而且现在这样子看起来乱糟糟也不干净，卫生还不好收拾。”
山海说:“好啊，兄弟你有想法是好事呀，具体都是你们在店里操作，你看着怎么方便怎么弄就行啊。”
山海转头看安战，安战说:“设备是铁，没有想法，你怎么归置它就怎么摆放。操作和卫生，这完全就是个人习惯。以前也调整过，这个布局后来，换一个人又改一次，重点还是大头和大樊，个人的卫生习惯。店铺乱糟糟不干净，这和桌子怎么摆没有绝对的关系，主要还是人爱不爱干净的问题。既然有想法就支持，动一下。”
安战然后去楼上拿洗洁净，搬完桌子底下肯定有污垢，乘机清理一下。
然后大家一边大扫除，一边搬东西。
归置完毕以后。龙华店看起来就干净整洁了许多。安战在外面拿扫把将扫污水往下水口赶。看见大头来接班，大头看着我们在搞卫生，表情又有说不出的尴尬在脸上。收拾完交完班给大头，三人便坐车去接佛山来的朋友。