全米宴
蒸得十分软糯的大米, 从颗粒分明变成糯叽叽的米团，再经过一段时间的晾晒，又变得劲道而富有弹性。
这些粉团一部分跟糯米米咨一样, 揉成半个拳头大小的圆形米团, 然后用搟面杖压成薄厚适中的圆片。
饵块就这样做好了。
不论是用来蒸还是烤，都别有一番风味。
另外的一半米团则不同於这一部分，被揉成了一块较长的方块, 因着晾的时间更久些, 捏起来也要更硬一些。
沈南辙将这块方形的长条饵块放到砧板上，缓缓切成细长的条状。
这些细长如同龙须一般的米丝，便是饵丝。
至此, 饵块丶饵丝都大功告成, 剩下的事情, 就是准备小料了。
沈南辙到橱柜里抓了一把花生米，锅里什么都不放，直接将花生米放进去干炒。
虽然什么都没往里加, 随着铲子的翻炒，颗粒饱满的花生米微微变色，爆出了一阵浓郁的香味。
炒了一阵子之后，沈南辙又撒了适量的白糖和少许盐进去, 用铲子直接在锅里搅拌均匀, 一把把抓进石臼里捣碎。
饱满的花生米变成了细软的花生泥，沈南辙将粗细均匀的花生泥悉数倒进了碗里, 然后依次加入蜂蜜和花生油, 再次搅拌均匀之后, 既香酥可口，又有蜜饯般甜味的花生酱就做好了。
周砚纾则拿着一把小刀, 正处理着一只猪肘子。
猪肘子是提前就用火烧过一遍的，不似生的那般是一种带着淡粉色的白，甚至还沾着少许血水，而是呈现一种焦脆的金黄色。
外皮被炙烤得酥脆，色泽金黄，像裹了一层薄薄的金色糖衣，唯一美中不足的地方就是上面有一些污渍。
周砚纾现在正在做的事情σw.zλ.，就是刮掉肘子上面的污渍。
待他刮完之后，一旁竈台处，铁锅里一早就倒进去煮着的水也烧开了，周砚纾就将猪肘子放了进去。
放进去的一瞬间，啪嗒啪嗒冒着的泡泡就消失了，周砚纾又添了些柴火，锅里的水便很快又开始沸腾起来。
没过多久，那只金黄的猪肘子便如鱼得水地在锅中翻腾，铁锅边缘也出现了云朵似的白色浮沫，好像这一锅不是炖着肘子的汤，而是一小片装进锅里的天空。
周砚纾拿起锅铲，铲去表面的浮沫，盖上盖子，就着大火慢慢炖了起来。
而沈南辙这边，做完了花生酱，又洗了几个土豆，动作娴熟地削去皮，又放到砧板上，切成细如海草一般的细丝。
切好了，便丢进锅里煮一涨，煮熟之后，便放到一旁的盆里留着一会用。
罗府厨房里各式炊具一应俱全，甚至比自家的铺子都还多些，竈台旁边又一座简易的铁制烤架，里头还放着上次用剩下的炭火。
沈南辙清了底下的竈灰，又放了几块新的炭进去，点燃之后，放上网状的烤架，便放了两片饵块上去烤着。
不一会儿，圆圆的，米白色的饵块像被烫得坐不住了似的，开始在烤架上挣扎起来。
它圆圆的身体上冒出了大大小小的鼓包，胀起来又瘪下去，最后一整块都鼓胀起来，像是有一张无形的小嘴往它身子里吹气，惹得它变成这副气鼓鼓的样子。
沈南辙拿了一个夹子，将鼓起来的饵块翻了个面，它身子里的气又泄了出去，却丝毫不气馁，又缓缓地膨胀起来，像在示威。
烤熟了之后，饵块身上大大小小的鼓包都安分地消了下去，又恢覆成了先前那只白色小圆盘，像是终於玩累了，乖乖地躺在烤架上。
一旁的篮子里摆着鸡蛋，沈南辙随手抓起一个，在烤架的边上一敲，掰开蛋壳，蛋液便落到了饵块身上。
透明的鸡蛋清一接触到饵块，似乎也受不住突如其来的高温，发出滋滋的响声。
颜色也从透明变成了奶白色，金橙的蛋黄一开始还有些不太安分地在饵块身上游走，像是在找机会逃离炙烤，却被变为白色的蛋清紧紧维护，严实地贴在饵块上。
沈南辙抓起罐子里一把小勺子，舀了一勺刚做好的新鲜花生酱，悉数抹在平整的饵块上，然后换了勺子的背面，均匀地抹满整片饵块。
抹完之后，便到了之前煮好的土豆丝派上用场的时候了。
放上少许土豆丝，然后将饵块卷起，美味可口的烧饵块就做好了。
罗老爷这次宴请的好友众多，口味也各有不同，花生酱只是知道罗老爷爱吃甜的，便投其所好，现做了一罐出来。
为了照顾其他人的口味，除了花生酱丶鸡蛋丶土豆丝，沈南辙还准备了别的小料，客人们可根据自己的口味来选择。
周砚纾那一锅炖肘子，先是用大火煮了小半个时辰，然后又去了些柴火，转为小火一直盖着盖子熬到现在。
沈南辙揭开盖子，一股浓浓的肉香就扑鼻而来，光是闻着就叫人垂涎欲滴。
飘在锅里的肘子被煮得皮开肉绽，软软糯糯，沈南辙拿了筷子，轻轻在上面一戳，煮得半透的皮子便轻易被剥开，里头包裹着的瘦肉露了出来。
皮下的瘦肉连着一些细细的筋，呈现出一种冬日里头泡在雪里的梅花一般的暗粉色，光是看着，便知口感一定软烂如泥。
沈南辙将猪肘子捞了出来，盛到盘子里摆着，都用不着刀子，只需拿一双筷子，就能将肘子上部肉最多的地方皮肉分离，瘦肉用筷子轻轻一戳，便成了两瓣。
外头的颜色较为暗沈，可一用筷子扒拉开，里头却嫩红无比，犹如初生婴孩泛红的嫩白脸颊。
用筷子将瘦肉分成细长的小条，照常放到一旁备用。
炖了肘子的铁锅换水，沈南辙又添了些柴火，趁着水还没开始沸腾，抓了一把韭菜，拿到水槽里洗净，放到砧板上迅速切了起来。
沈南辙是厨房里的老手了，切好韭菜，锅中的水便开始冒起了泡泡，他顺势就将切好的韭菜下进了锅里。
翠绿色的韭菜在水面翻腾着，活像一条条在水里乱窜的绿色小鱼苗，它们在锅里游了一阵，反而真活了过来似的，颜色愈发鲜艳，变成了能掐出水来的嫩绿色。
沈南辙拿了漏勺，将烫过一遍的韭菜都捞了出来，却不再换水，就着烫过韭菜的水，直接下了饵丝进去煮。
饵丝是由压的十分紧致的米咨晾晒而成，触感独特，硬的同时又十分富有弹性，绕是沈南辙，在切的时候也切得非常缓慢。
切成丝状之后，它们不像米线那般弯弯绕绕，软塌塌地缠在一起，而是笔直得摊躺着，像是刚正不阿，不为五斗米折腰的硬脊梁。
可这硬脊梁一到沸水里，立马弯了腰，游鱼一般在锅里徜徉着。
仅仅眨眼之间，饵丝便比那熬了一个多时辰的猪皮子还要软烂，沈南辙很快就将它们悉数捞出了锅。
这饵丝切起来硬，烫过一遍之后便比米线还要软烂，米线筋骨劲道，嚼起来能感受到那一股子倔强，而饵丝不同，它像是一滩没有底的潭水，一口咬下去，只有无尽的绵软。
装到碗里，饵丝便绵软无力地瘫倒着，互相纠缠在一起。
白嫩软糯的饵丝点缀上烫得鲜嫩无比的嫩绿韭菜，再放上耙软无比的肉丝，就如雪白无边的雪地里落了一朵艳红的梅花，多了些赏心悦目的意味。
再撒上少许胡椒粉，盐和其他调味料，最后倒入滚烫的肉汤，耙肉饵丝就完成了。
米糕丶鲜奶米布丶烧饵块丶耙肉饵丝……除了这几样，还有沈南辙拿手的各种米线，还有后面让人去集市里采买的糯米酒。
一盘盘米制品端上桌的时候，不光罗老爷眼前一亮，宴席上坐着的客人们也都为之惊艳。
大早上还在嫌弃生牛乳腥味重的年轻小厮端着一罐子鲜奶米布，正走在走廊上，眼里写满了不可置信：“这……这真的是我早上看到的那桶生牛乳吗？”
“为什么成了现在这个样子？不光闻着有股奶香和糯米混合在一起的香味，甚至还能闻到淡淡的茶香……”
说着，那年轻小厮还忍不住吞了吞口水：“好想尝一口啊。”
走在他身边，端着两盘小料的年长小厮似乎已经看惯了这样的反转，露出”我就知道会这样“的神色：“早跟你说过了吧，那位沈老板厨艺好着呢。别急，罗老爷体谅咱们，一会开宴了，咱们也能分到一份。”
说完，他又嘿嘿一笑：“不过想当初，我看到那些奇形怪状的花的时候，也跟你现在一个样。”
很快，宴会开场，罗老爷坐在主位上，客人们也都落了座。
先前那场“花宴”让在座的众人都耳目一新，奇异又美妙的滋味至今难忘，听说罗老爷这次又是请的那位厨子，还是做的新菜品，所以今天这场宴席可谓是座无虚席。
席间一位中年男子看着自己桌上的一小罐鲜奶米布，擡起来凑到跟前轻轻闻了一闻：“好香。这东西真是牛乳做的吗？听闻生牛乳味道极腥，只有北方的一些游牧民族才知道如何去除腥味……”
“听说那位厨子米线做得出神入化，倒是这饵丝和饵块，从前从未听说过这两样东西，竟也能做出别样的风味来。”
“我也是第一次吃到，软糯可口，肉也煮得咬一口就能化了，当真是好吃啊。”
众人你一言我一语，聊得好不热闹，大多又是商人，在聊美食的时候，又谈起自家经营的生意，就在这言谈之间，一笔笔生意又敲定下来。
厅堂里坐得满满当当，众人相谈甚欢，席上只缺了一人。
“这宴席都已经开场好一会了，孔大人怎的还不来？他可是出了名的爱美食……”
邓乡绅是县城里有名的富户，和罗老爷关系十分亲近，性子又直，别人都对那个空着的位子缄口不言，只有他提了出来。
留给孔辛的位置极其显眼，罗老爷自然早就注意到了，他知道曹家现在定是鸡飞狗跳，也知道邓乡绅的脾性，也不恼，看了那个空位一眼，慢悠悠笑道：“孔大人最近忙，没准一会忙完就到了。”
“我昨日听人说，曹家也挑在了今日摆宴，还撬了老罗的厨子过去，算下时间点，他们那似乎快结束了，难不成……”有人猜测道。
“净瞎说！那姓曹的要是撬成了，今天这咱们宴上摆的是什么？”曹家在县城一向横行霸道，得罪过的人不少，那人话还没说完，就立马有人反驳道。
“那可不，曹家就算要摆宴，也是邯郸学步，哪比得上老罗这里的。也不知道老罗你是从哪儿找到这么个宝的，这些菜色，竟都是我从未听说过的。”有人反驳，也立马有人紧跟着附和。
罗老爷听得舒坦，对着身旁坐着的罗轻鸿微微一颔首：“人是鸿儿举荐的，他心细，办事牢靠，你们若还想吃这些菜，可找鸿儿。不过，我请的这位厨子倒是打算在县城开一家食肆。”
“当真？若是这样天天都能吃到如此美食的话，我定天天光顾！”当即有人爽快道。
“这可是你自个儿说的，到时候别爽约。”罗老爷哈哈一笑，气氛很是热闹，可就在这时，一位青袍男子走进了厅堂。
他姗姗来迟，朝着席间众人一拱手，径直走到自己位子上落了座，擡起桌上一杯糯米酒灌了下去：“诸位，孔某来迟，先自罚一杯。”
还真是说曹操曹操就到。